MENÚl DESAYUNOS 2026 Que la esencia de nuestro Valle trascienda a través del tiempo.
ENTRADAS Avocado toast. I $260 Pan artesanal/aguacate/celga/tomate cherry y huevo poché.
Orden de fruta de temporada. I$180
Orden de pan de la casa. I $190
Pan francés. I $210 Mermelada de la casa/mantequilla.
Pan francés banana/tocino. I $270 Banana/tocino/mermelada de la casa/miel.
Bowl de frutas con yogurt/granola. I $210 Fruta de temporada/yogurt/granola/miel.
Antipasto del huerto. I $270 Vegetales/ensalada/aguacate.
Salsa tatemada de la casa. I $190 Tuétano/subadero/vegetales/preparada en la mesa. I$290 Guacamole Mexicano. I $220 Con chicharrón de porkbelly.I $290 Pancakes de elote con fruta. I $190 Pancakes de la casa/fruta de temporada/reducción de casa.
CHILAQUILES Rojos. I $210 Frijol/papas.
Chipotle. I $230 Frijol/papas.
Verdes. I $210 Frijol/papas.
De mole negro. I $230 Frijol/papas.
Birriakiles. I $300 Birria de res/cama de frijol/chilaquiles chipotles.
OMELETTE De vegetales. I $240 Vegetales salteados, ensalada y aguacate.
De arrachera. I $300 Arrachera/queso mozzarella/crema/cebolla curtida/acompañados con chilaquiles rojos.
De camarón o Pulpo. I $300 Camarones/queso mozzarella/cremoso de aguacate/cebolla curtida.
De porkbelly. I $290 Porkbelly/queso mozzarella/salsa de la casa aguacate.
ESPECIALES Machaca de res. I $350 Guacamole/frijol negro/papa campesina/huevo al gusto.
Machaca de borrego. I $380 Papa campesina/guacamole/frijol negro/huevo al gusto.
Borrego tatemado. I $400 Frijol negro/guacamole/vegetales salteados.
Esencia stake. I $495 Arrachera/guacamole/chilaquiles rojos/huevo al gusto/papa campesina. Nueva york. I $495 Chilaquiles rojos/huevo estrellado/papa gajo.
BEBIDAS Jugo de Naranja Natural. I $65
Naranjada natural-mineral. I $75
Jugo verde. I $75
Copa mimosa. I $130
Bloody Mary. I $170
Limonada natural. I $60
Limonada natural rosa I $65
Limonada natural-mineral I $70
Té caliente. I $60
Té chai. I $100
Licuado. I $80 Café regular. I $55 Café de la olla. I $70 Latte. I $100 Shot de espresso. I $55 Agua natural. EmbotelladaI $45 Agua mineral. EmbotelladaI $50 Refrescos. I $50 Capuchino. I $100 Café Mexicano c/tequila. I $210 Carajillo. I $195 Jugo antioxidante I $75
